انتشارات چوگان نامی اشنا در کتاب
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
0 علاقه مندی ها
  • محصولات
    • کتاب های پزشکی
    • کتاب های طب ایرانی (سنتی) و گیاه درمانی
    • کتاب های معماری و هنر
    • کتاب های ادبیات
    • کتاب های مذهبی
    • کتاب های شیمی
    • کتاب های متفرقه
    • محصولات دیگر
      • عرقیات
      • لوازم مطب های طب ایرانی
      • دستگاه های روغن گیری
انتشارات چوگان انتشارات چوگان
  • تماس با ما
ورود / ثبت نام
0 items / تومان ۰
منو
انتشارات چوگان
0 items / تومان ۰
-10%
خانهکتاب های طب ایرانی (سنتی) و گیاه درمانی آلاینده ها و باقیمانده های شیمیایی مواد غذایی(ارزیابی خطر آلاینده های)
Previous product
متداولترین گیاهان دارویی سنتی ایران تومان ۳۰۰,۰۰۰ تومان ۲۷۰,۰۰۰
بازگشت به محصولات
Next product
نامه ها و گزارش های پزشکی یاکوب ادوارد پولاک از ایران ۱۸۵۲-۱۸۶۲ تومان ۱۱۰,۰۰۰ تومان ۹۹,۰۰۰

آلاینده ها و باقیمانده های شیمیایی مواد غذایی(ارزیابی خطر آلاینده های)

تومان ۳۰۰,۰۰۰ تومان ۲۷۰,۰۰۰

آلاینده ها و باقیمانده های شیمیایی

نویسنده : نبی شریعت فر

نوع جلد

جلد شومیز

قطع

وزیری

تعداد صفحات

502

افزودن به علاقه مندی
دسته: کتاب های طب ایرانی (سنتی) و گیاه درمانی برچسب: آلاینده ها و باقیمانده های شیمیایی, انتشارات چوگان, طب ایرانی, طب سنتی, نبی شریعت فر
اشتراک گذاری
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
  • توضیحات
  • نظرات (0)
توضیحات

امروزه اهمیت ایمنی مواد غذایی در سلامت و تندرستی انسان بر هیچ کس پوشیده نیست. دسترسی به تغذیه ای که بر اساس اصول علمی و با در نظر گرفتن تمامی احتیاجات بدن ما تنظیم شده باشد و از سلامت لازم به لحاظ عاری بودن از هر گونه آلودگی میکروبی، شیمیایی و .. برخوردار باشد از مهم ترین اهداف یک جامعه سالم می باشد.
امروزه توجه به آلاینده های مواد غذایی به خصوص آلاینده های شیمیایی و بیولوژیکی به علت ارتباط مستقیم آن ها با بیماری های مرسوم جوامع، بیش تر مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به روند سریع پیشرفت های اخیر نیاز شدیدی به طراحی نحوه ارزیابی ریسک و نحوه رویارویی با خطرات بالقوه احتمالی وجود دارد.
از آنجا که آلودگی مواد غذائی بار عظیم اجتماعی و اقتصادی را بر سیستم های بهداشت و درمان اعمال می کند، لذا پیشگیری و کنترل آن ها از اهمیت خاصی برخوردار است. برای کنترل آلاینده ها نیاز به تدوین استانداردهای حد مجاز می باشد که باید بر اساس آنالیز ریسک هر آلاینده در هر ماده غذایی تعیین شود.
آنالیز خطر ایمنی غذایی به منظور تعیین این است که لازم است چه خطراتی کنترل شوند و یا این که کنترل تا چه حدی لازم است و چه عملیات هایی باید انجام شود تا مطمئن شویم غذا سالم است .اجزای آنالیز ریسک شامل ارزیابی ریسک (توسط افراد متخصص و فنی و به صورت علمی) ، مدیریت ریسک (سیاست گذاری) و ارتباطات ریسک می باشد. این کتاب به موضوع اهمیت ارزیابی خطر، شناسایی، تدوین بیشینه رواداری و آلاینده های شیمیایی در مواد غذایی پرداخته می شود.

ارزیابی خطر آلاینده های شیمیایی و باقی مانده ها در مواد غذایی
چکیده: این فصل به بیان روش های بکارگرفته شده در ارزیابی خطرات مرتبط با آلاینده های شیمیایی و بقایای(باقی مانده) فراورده های حفظ نباتات (سموم شیمیایی حفظ نباتات) و داروهای دامپزشکی در مواد غذایی می پردازد. ارزیابی خطر (risk) مشتمل است بر مراحل بهم پیوسته ای شامل تعیین مخاطرات(hazard) ، توصیف مخاطرات، ارزیابی مواجهه (در معرض قرار گیری) و توصیف خطرات.
بسته به کامل بودن پایگاه داده ی سم شناسی (توکسیکولوژی) و خواص یک ماده شیمیایی خاص، هدف تنظیم مقادیر راهنمای سلامت محوری است که: ارائه کننده ی مقدار مصرفی باشد که فاقد خطرات قابل ملاحظه در نظر گرفته می شود و مرزهای مواجهه بین نقاط مرجع مربوطه در منحنی دوز-پاسخ را تعیین کند و همین طور تخمینی از میزان مواجهه ی غذایی انسان فراهم کند. تاثیر خطرات مواد شیمیایی بر فرایند مدیریت خطر بسته به مفاد مقرراتی و نظارتی تغییر می کند.

نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “آلاینده ها و باقیمانده های شیمیایی مواد غذایی(ارزیابی خطر آلاینده های)” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

قرابادین مرکّبات طبّی در شناخت داروهای ترکیبی و در اصطلاح مرکّباتی

تومان ۱۲۰,۰۰۰ تومان ۱۰۸,۰۰۰
-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

دقائق العلاج‏ (دوره دو جلدی)‏

تومان ۶۵۰,۰۰۰ تومان ۵۸۵,۰۰۰
-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

فارابی و نظریه طبقه بندی علوم

تومان ۱۱۰,۰۰۰ تومان ۹۹,۰۰۰
-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

ملاحظات مصرف مفردات و مرکبات پرکاربرد در طب ایرانی(جلد دوم)

تومان ۱۲۰,۰۰۰ تومان ۱۰۸,۰۰۰
-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

تحلیل وضعیت دانش پزشکی و داروسازی در عصر صفویه

تومان ۱۶۰,۰۰۰ تومان ۱۴۴,۰۰۰
-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

مِرآة البَدَن

تومان ۱۲۰,۰۰۰ تومان ۱۰۸,۰۰۰
-10%ناموجود
افزودن به علاقه مندی
اطلاعات بیشتر
بستن

بررسی شرایط بهینه واکنش در کامپوزیت ها و نانو کامپوزیت های غشاهای پلیمری

تومان ۷۰,۰۰۰ تومان ۶۳,۰۰۰
-10%
افزودن به علاقه مندی
افزودن به سبد خرید
بستن

معرفةالجواهر (رساله در شناخت انواع و خواص سنگ ها)

تومان ۱۳۰,۰۰۰ تومان ۱۱۷,۰۰۰

انتشارات چوگان اولین ناشر تخصصی طب سنتی و گیاه درمانی.

خیابان دماوند بعد از چهارراه تهرانپارس کوچه خالد اوقلی بن بست اول پلاک ۹
Phone: (98)-9039693751
home: (021)66406477
نماد ها

دسترسی سریع
  • کتاب ها
  • تماس با ما
  • قوانین سایت
  • حساب کاربری

© 2023 انتشارات چوگان. All rights reserved

بستن
Start typing to see products you are looking for.
  • منو
  • Categories
  • Home
  • Blog
  • محصولات
  • Pages
    • Portfolio
      • Single – sticky
      • Single – alternative
      • Single – gallery
      • Single – video
    • Pre-Built Pages
    • Pre-Built Layouts
  • Elements
    • Theme Elements
    • Xtemos Elements
    • More Elements
    • WooCommerce
  • Home
  • Blog
  • Portfolio
  • علاقه مندی ها
  • ورود / ثبت نام

سبد خرید

بستن

ورود

بستن

کلمه عبور خود را فراموش کرده اید؟
حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب کاربری
Scroll To Top